提起盱眙，人们立刻就会想到美味的小龙虾，盱眙小龙虾的成名离不开其调料，这种调料就是“十三香”，“十三香”是用当地特有的野生中草药配制而成，其中不止十三个品种，而有三十多种。配制这种调料的方式也很复杂，是其他地方学不来也做不出的，这也造就了盱眙小龙虾引人垂涎的独特口味。我在盱眙出生，1988年才离开盱眙，在我的记忆中，当时小龙虾很便宜，吃的人也不多，仅过了十多年，在2000年左右，当地人将中草药与小龙虾烹饪结合，以其鲜香麻辣的口味，成为盱眙具有代表性的美食，并风靡大江南北，成为当地经济的一个重要支柱，可以说当地盛产的中草药起了关键的作用。

盱眙别称“都梁”与中草药有关

        自东汉起，都梁便成了盱眙的别称。而这一别称的来历与一味中草药——都梁香草有关，都梁香草又名泽兰、都梁香，为多年生草本植物，含精油与香豆素。全草药用，可治流感。晋代伏滔《北征记》说都梁山上“有都梁香草，因以为名。” 伏滔是东晋初年史学家，曾任大司马恒温的参军，随恒温北征袁真，到过寿阳、盱眙。他到过盱眙都梁山，见到过都梁香草，并探知都梁山是以都梁香草而得名的。明朝著名医药学家李时珍说：“又临淮盱眙县亦有都梁山，产此香，兰乃香草，能辟不祥。”陆玑诗疏言：“郑俗，三月男女秉简于水际，以自祓除。”

       自唐宋以来，每到春夏交替时节，当地人采都梁香草用来除烦安神、避秽驱蚊、清热解毒、提神醒脑，起到防病治病的作用。不仅如此，都梁香草还是青年男女爱情的信物，双方相中以后往往会互赠都梁香草，古诗有“都梁香草美人来”的名句。

       宋代以后，人们对“都梁香草”有了更深的认识。《吴普本草》、李当之《药录》、苏颂《本草图经》等著作均认为“都梁香草”就是兰花的一种：泽兰，这一观点其后一直为历代《本草》著作所沿用。所以“都梁香草”除了其特殊的药用价值外，也是盱眙的象征，有很深的文化内涵。

       北宋名医杨介还将其创制的药丸命名为“都梁丸”。杨介，字吉老，又字克一，北宋泗州(今江苏盱眙)人，出身于世医家庭。杨介自幼聪明，举孝廉不就，立志学医，悬壶济世，成为一代名医。《本草纲目》“草部”卷十四《草之三•白芷》引宋代王璆《是斋百一选方》中说：王定国病风头痛，至都梁求名医杨介治之，连进三丸，即时病失。恳求其方，则用香白芷一味，洗晒为末，炼蜜丸弹子大，每嚼一丸，以茶清或荆芥汤化下。此药初无名，王曰：是药处自都名人，可名都梁丸也。“都梁丸”对头风眩晕、女人胎前产后、伤风头痛、血风头痛皆有效果，至今依然是常用中成药。

野生中草药品种和产量居江苏首位

       地处江淮的盱眙大别山余脉逶迤其间，北亚热带与暖温带气候在此过渡，寒温适宜，阳光充足，环境污染少，非常适宜中草药生长，因此中草药资源很丰富，出产蜈蚣、灵芝、黄精、猫爪草等珍稀名贵药材，野马追、桔梗、辛夷、丹参、柴胡、白头翁等出产量也很大。独特的地理条件，使盱眙成为江苏野生品种最多、产量最大的中药材基地，1984年全县中草药年产值达4.7亿。当时统计有野生药用植物780个品种，药用动物42个品种。

        1986年4月出版的《淮阴农业名特优产品集锦》一书中，曾对盱眙部分中药材进行过介绍，其中提及桔梗和蜈蚣。

       桔梗属桔梗科，是盱眙传统中药材。入药部分为根部，呈圆柱形，表面黄白色，纵皱深，断面不平呈菊纹。野生于丘岗、山区草丛中，喜温、耐旱、忌水。

       光绪版盱眙县志记载：都梁山……出桔梗……等药，尤以古城所产桔梗更具特色，以其色白、枝大、味苦、质优而号称“古桔梗”，负有盛名。桔梗性苦、辛、平，具有宣肺、祛痰、排脓作用，可治咳嗽痰多、扁桃体炎、肺脓肿等疾病。盱眙桔梗均属野生，六十年代中药普查蕴藏量极为丰富，最高年收购量达10万斤以上。

       盱眙蜈蚣为大蜈蚣科的节肢动物，称少棘红头蜈蚣，又名百足，有熄风、止痉、解毒之功能。盱眙蜈蚣早在春秋时期即享有盛名，其蕴藏量非常丰富，仅1977年收购量就达2700斤、200万条之多。盱眙蜈蚣头红、背黑、体格雄健；体长一般可达10-15公分，一直以质优量多而畅销国内外，为中药材中极其紧俏之品，被誉为盱眙“山宝”。

       盱眙中草药丰富也是名声在外，上世纪70年代中期，在淮阴地区中药材采购部门工作的蔡同生到盱眙游玩，他是我母亲在南京中药学校的同学，到我们家后的第一件事就是扛上镐锹去山上挖中草药。

中草药是当地百姓的“钱罐子”

       采中草药卖曾是当地百姓一项副业。许多孩子利用假期捉蜈蚣，可以解决上学的费用，减轻家里的负担。

       1977年暑假，我到小学同学刘玉武家玩，曾陪他一起去山上去捉蜈蚣。捉蜈蚣要带三样东西：一头绑了针的筷子；一个铁耙子；一个盐水瓶子。先用铁耙子耙开碎石堆，一般蜈蚣喜欢藏身这种地方，看见蜈蚣后用筷子针戳中其头部，然后放进盐水瓶里。回去后用开水将蜈蚣烫死，再用大头针将其头尾两端拉直后钉在木板上，晒干后就可以卖给药材公司了。

       蜈蚣喜闻鸡骨头、鸡毛等散发出的腥味，有人利用这个特点进行诱捕，当蜈蚣聚集其中后，可以轻松地收获数量较多的蜈蚣。胆大者捕捉时直接用手摁住蜈蚣的头部，将其捏住，掰掉蜈蚣头部的两个毒牙，将大蜈蚣放在手掌上随意盘玩。

       我的同学陈宇新回忆，1979年夏天，盱眙制药厂在全县各地大量收购蟾蜍（即癞蛤蟆）取浆做制药原料，他当时年仅11岁，家住在三河农场一区，这里靠近洪泽湖，沟河纵横，蟾蜍很多，大人小孩一起上阵，在田间地头捕捉蟾蜍，捉住后就放进小麻袋或较深的柳筐里，有的人还用细麻绳将蟾蜍的腿拴住，防止其跑掉，然后送到专门的收购点。小孩子们都兴高采烈，最为积极，因为这不仅有趣而且能赚点零花钱。

       夏天漫山遍野都长着覆盆子，这是一种蔷薇科悬钩子属的木本植物，植株的枝干上长有倒钩刺，果实很像我们吃的草莓，只不过要小许多，因此我起初将其称作“野草莓”，成熟的时候果实酸酸甜甜的，很好吃。鲁迅先生在他著名的《百草园与三味书屋》一文中写道：“如果不怕刺，还可以摘到覆盆子，像小珊瑚珠攒成的小球，又酸又甜，色味都比桑葚要好得远。”从文章的描述来看，我称之为“野草莓”的不就是覆盆子吗？

       当时我痴迷于苏联小说，尤其爱看苏联著名儿童文学作家盖达尔的《学校》《远方》等小说，其中提到苏联的森林里长有许多覆盆子，我不知道覆盆子是什么，感到很神秘，心向往之，发现覆盆子就是“野草莓”后，真是又惊又喜，后来，我又得知覆盆子在俄罗斯还有个名称叫红莓花，没错，那首著名的苏联歌曲《红莓花儿开》中提到的“红莓花”就是覆盆子。

       覆盆子植物可入药，有多种药物价值，其果实有补肾壮阳的作用。覆盆子油属于不饱和脂肪酸，可促进前列腺分泌荷尔蒙。被称作“古今种子第一方”的著名补肾良方“五子衍宗丸”就使用了覆盆子。

       盱眙山上还有许多高大的梧桐树，秋天梧桐叶上的梧桐子成熟了，我们将其采摘后在铁锅里炒熟，香脆不亚于葵花籽，是孩子们在那个年代不可多得的零食。而梧桐子也可药用，有顺气、和胃、消食的功效。

       直到现在，种植和采集中草药仍是当地农民一个重要的经济收入来源，有许多人甚至靠此为生。

当地流传着许多相关的民间传说

       当地还流传着不少与中草药有关的民间传说，如旨云洞的故事。

       盱眙县仇集镇境内有座老虎山，老虎山海拔虽不高，但南坡陡峻，北坡和缓，山势险要，很像一只奔腾的猛虎，因而被当地人称为老虎山，老虎山的北坡有一个旨云洞。

       据《盱眙县志》记载，五代十国期间，后周初建时，柴荣奉义父（姑父）太宗郭威之命，率兵攻打南唐。兵败后退入老虎山，正值盛夏酷暑，天气炎热，一无粮草，二无医药，许多将士和战马都病倒在老虎山。柴荣也染上疾病，感到头晕目眩，喉咙疼痛，浑身似火烤一般，有气无力地躺在老虎山的紫云洞中。

       接下来有两种传说：一说：老虎山下一位白发苍苍老人听说山上柴将军病得奄奄一息，便上山挖了一把开白花的药草，熬了一碗汤药，灌进柴荣嘴里。柴荣喝了汤药后，顿时感到浑身轻松，一觉醒来，头不晕了，喉咙不疼了，浑身也不发烧了，病愈了。柴荣喜出望外，跪谢老人，并立即发动全体将士，按照老人的指点，挖救命草，熬救命药，给生病的将士和病马喝，很快治好了生病的将士和病马。

       另一说：柴荣病倒后进入梦乡，梦见一位白发苍苍老人拿着一棵药草，熬了一碗汤药，灌进柴荣嘴里。柴荣喝了汤药后，顿时感到浑身轻松，一觉醒来，头不晕了，喉咙不疼了，浑身也不发烧了，病愈了。柴荣起身后，发现山洞旁一片野草长得与他梦中老人拿的药草一样，顿时喜出望外，立即发动全体将士挖草药，熬汤药，给生病的将士和病马喝，非常灵验，生病的将士和病马痊愈后，柴荣带领人马回朝。

       周太祖郭威驾崩后，柴荣继位做了皇帝，即周世宗。一次早朝，周世宗回忆起在老虎山山洞中获救的经历，便御告众大臣：“天意成我，人心难违，大周兴也。”并立即传旨，将老虎山“紫云洞”改名为“旨云洞”（旨为美好之意），如今洞门上还刻有“旨云洞”三个字。

       盱眙还有关于“野马追”的传说，相传南宋时，抗金名将臧质的坐骑因奔驰劳累得了喘病，整天伏卧，喘息不已，臧质无奈，只好含泪将其弃于盱眙王店乡北部的杜梁山中，过了不久，宋军歼敌得胜凯旋，途经杜梁山，臧质发现爱马竟痊愈如初，他大喜过望，向当地人打听，才知道战马无意中吃了山中一种叫白鼓丁的草药，得以起死回生，后来白鼓丁也被人叫做野马追。当地从医者以其为主原料，用传统中药炮制方法制成膏剂，治疗高血压、支气管炎、咳嗽多痰等症效果很好。

中药制品曾是当地经济创收的拳头产品

       上世纪七十年代初，盱眙利用当地丰富的中草药资源建立制药厂，盱眙制药厂是以中草药制剂为主的中西药制药厂，设有中草药提取、针剂、片剂、酊水剂、大输液等车间，生产当归注射液、板蓝根注射液、丹参注射液、鱼腥草注射液、柴胡注射液、仙鹤草注射液、茵栀黄注射液、复方大青叶注射液以及野马追止咳糖浆、半夏糖浆、蟾酥制剂等产品。

       我的父亲倪菊泉1973年初调入制药厂担任车间主任，后来又担任副厂长，主管生产技术及质量等工作。当时南京市药材公司中药班的学生集体插队在盱眙农村，也全部被调到制药厂当工人。

       当时厂区建在山脚下，有个水泥大坡通向高处的宿舍区，大坡东侧是蒸煮中草药的地方，有几个硕大的木制的蒸煮桶，桶里是仙鹤草等草药，下方是锅炉房，蒸汽通过管道输送到大木桶下，将草药里面的有效成分煮出来再作进一步的加工。中草药蒸煮后的气味四处弥漫，工人们中午吃饭时也不离开岗位，就在大木桶旁吃饭。

       厂区里到处堆放着蒸煮后发黑的草药渣叶，在我家居住的那排宿舍顶头一间空房间里也堆了许多，成为野猫的乐园。有一次我和两个小伙伴在其中发现几只刚出生不久的小猫，正在逗玩，母猫突然回来了，小猫在我们怀里拼命挣扎，并露出了尖利的牙齿，吓得我们落荒而逃。

       制药生产对水质要求很高，普通自来水不能使用，制药厂专门设有深井水泵房，将地下水抽出来后打到厂区后面的水塔上，再输送到锅炉房生产蒸馏水。有时候水塔满了，水哗哗地从顶部流下来，犹如瀑布一般，非常壮观。

       针剂车间二楼有几口大缸，里面装的是蒸馏水，也叫冷凝水，也就是现在的纯净水。有一年夏天，我到车间去找父亲，工作人员将放了葡萄糖的蒸馏水，在冰箱里冻成冰块给我解暑，后来父亲告诫我说蒸馏水虽然很纯净，但里面不含任何矿物质和微量元素，不宜多喝。

       丰富的中草药资源也为我父亲和同事们搞科研提供了有利的条件。家父倪菊泉以当地产的中华大蟾蜍耳后腺分泌的白色浆液（即蟾酥）为原料，用水煮醇提法除去有毒的动物性蛋白质及脂溶性部分，提取出具有消炎、抗结核等作用的有效成分——水溶性总成分，制成的蟾酥注射液和片剂没有毒副作用，对急、慢性化脓性感染、肺结核、癌症等病症疗效显著，很多用遍各种治疗结核病的药物没有效果，且产生耐药性已无法医治的患者，使用蟾酥水溶性总成分制剂后恢复了健康，他也因此于1978年5月出席了江苏省科学大会，并荣获江苏省先进科技工作者称号。而临床中发现蟾酥制剂没有细菌耐药性问题，对解决眼下普遍存在的抗生素耐药性这个世界性医学难题，具有很大的研究和开发价值。（详见淮安文史网2019年8月6日《我的父亲研制蟾酥水溶性总成分制剂的经过》一文）

       芫花俗称老鼠花，为瑞香科瑞香属落叶灌木，有泻水逐饮的功效，外用可杀虫疗疮，有毒，在盱眙山野林间到处都有分布。1977年家父倪菊泉为了更好地利用这种中草药，将自己试制芫花制剂过程中总结的去毒存效方法，写成《芫花的临床应用》一文发表于专业杂志上。

       1977年，盱眙制药厂以当地的野马追为原料生产山城牌野马追糖浆，野马追的有效成分为黄酮和生物碱，镇咳祛痰功效显著，1981年首次对马来西亚、香港等地出口，大受欢迎。盱眙县文艺工作者还编了一出黄梅戏《野马追》晋京演出，一时风靡京华。

       从建厂到上世纪八十年代末，盱眙制药厂的产值一直在不断攀升，1987年产值达到800万元，经济效益蒸蒸日上，成为全县工业系统的排头兵。

期待中草药成盱眙闪光的“金”名片

       新中国成立以来，党和国家领导人一直非常重视开发祖国的中医药宝库。

       近日，习近平对中医药工作作出重要指示，强调要遵循中医药发展规律，传承精华，守正创新，加快推进中医药现代化、产业化，坚持中西医并重，推动中医药和西医药相互补充、协调发展，推动中医药事业和产业高质量发展，推动中医药走向世界，充分发挥中医药防病治病的独特优势和作用，为建设健康中国、实现中华民族伟大复兴的中国梦贡献力量。

       李克强也作出批示，指出要大力推动中医药人才培养、科技创新和药品研发，充分发挥中医药在疾病预防、治疗、康复中的独特优势。

       2019年10月20日《中共中央 国务院关于促进中医药传承创新发展的意见》发布，意见提出：聚焦癌症、心脑血管病、糖尿病、感染性疾病、老年痴呆和抗生素耐药问题等，开展中西医协同攻关，到2022年形成并推广50个左右中西医结合诊疗方案；用3年左右时间，筛选50个中医治疗优势病种和100项适宜技术、100个疗效独特的中药品种，及时向社会发布；加强中成药质量控制，促进现代信息技术在中药生产中的应用，提高智能制造水平。

       10月25日，全国中医药大会在北京召开。会上提出要扎实推动《关于促进中医药传承创新发展的意见》落地见效，走符合中医药特点的发展路子。在中药方面要挖掘民间方药，建设道地药材基地，强化质量监管。推动中医药在传承创新中高质量发展。

       中草药可以说是盱眙得天独厚的一张“金”名片。近年来，盱眙县在推广中草药种植方面做了大量的工作，规划到2020年全县发展地道中药材种植面积达到3万亩。推动天泉湖、仇集、桂五、旧铺、古桑等丘陵山区农业开发项目区乡镇规模化种植，加快中药材种植基地生态化、标准化、规范化建设。

        不过近年来当地在中草药进一步开发研究利用上进展不大，目前还停留在单纯出售原材料的低层次水平上，科技附加值不高，其中蕴含的中药文化元素也没有得到很好的发掘。全县唯一一家正规化的国有制药企业虽曾辉煌一时，但自上世纪九十年代以后，由于种种原因生产经营每况愈下，产品品种和生产规模日益萎缩，使这张“金”名片没有放射出应有的光彩，殊为可惜。

        屠呦呦受中医典籍启发提取出青蒿素，同一时期家父倪菊泉等科研人员开发出疗效独特的蟾酥等中药制剂，这给我们带来启示，将古老的中医药与现代科技结合，就能有更多创新成果。只有将产学研结合起来，加强对中草药的深层次研究开发，走现代化、产业化的道路，才能使盱眙中草药资源发挥出最大的价值，成为促进当地经济和文化发展的利器。